Tap

 

à gauche : à partir d'une sélection en blanc, contracter, remplir en noir, re contracter, en blanc, puis en noir.

Filtre glass.

Dupliquer, celui du dessus en color burn, fusionner ...

A droite et en dessous... brush ...

Louise Titi est de retour

 

En pleine forme, parée pour y retourner dès que possible

Sharpen blurry image

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Copier le calque
Filtre Other Highpass puis overlay

Enhanced lips

1/ régler highlight/shadows

2/ plume puis transformation en sélection feather 3px

3/ remplir la sélection de noir

4/ puis softlight sur le calque

Think PSP

Jack Russel & the pretty girl

Huitres chaudes au 'blanc' d'Oléron

Ouvrir les huitres, perdre le premier jus, réserver la chair.

Passer au chinois, faire chauffer le deuxième jus avec le volume équivalent de vin blanc (champagne en haut à droite).
Pocher 3 minutes les huitres dans le jus.
Réserver à part les huitres et le jus.
Nettoyer les coquilles.
Faire un sabayon avec 2 jaunes d'œufs, poivre (pas de sel !!!), curry (en bas) ou échalotes en haut.
Pour le sabayon, fouetter jusqu'à obtenir une préparation mousseuse, puis incorporer le jus des huitres (naturellement salé).
Compléter avec du vin blanc, Goutez, Rectifiez.

Disposer dans un plat les coquilles, y disposer les huitres, compléter avec le sabayon.

Gratinez au four ...

Bonne année